Pepparkaks-biscotti på dan´ före dan´ före dopparedan´
Nu är det dan före dan före doppardan. Det är ju galet var tiden gått snabbt! Det var ju som igår November var här. Min December har spenderats mest med att umgås med mina underbara vänner, min fina familj och med en B-uppsats hängande över huvudet. Skämt åsido, är det något jag kan så är det planera! Jag har trots uppsatsen kunnat både julbaka, förebereda julbordet och umgås med de bästa i mitt liv.
Igår var jag och systrarna och julhandlade maten och idag har jag förberett en hel del av det. Jag provade även att baka pepparkaksbiscotti för första gången. Dom blev ju himlans goda! Faktiskt mycket godare än pepparkakor!
Så här gjorde jag dom:
Jag ringlade lite vitchoklad över mina efter att dom svalnat.
Imorgon är det lillejul och då ska vi hem till syster och spela Bingolotto som vanligt. Lotterna är redo och Caner har lovat att han tog den lotten med bilen på! Ja, det får vi väl allt se :)
Julklapparna är i princip redo nu och jag ser fram emot jul i dagarna tre med min familj! Middag och Bingolotto imorgon hos syster, sleepover med julfrukost och julafton på torsdag och sist julmys hos mamma på Fredag!
Caner satte mig precis i uppdrag att finna en film att se ikväll. Hehe, visst kan jag det! Han är inte så förtjust i julfilmer men hey, är det jul så är det! A Christmas Carol (Disney version) väntar nu!
Kram på er!
Juliga köttbullar och advent
Idag har jag gjort julens köttbullar och det doftar så gott av kryddpeppar och senap! Dessa köttbullar är bara för goda och har en liten julig twist i och med den tillsatta kryddpepparn. Jag gör dom efter samma recept varje år.
Jag hade dock i lite vitlök också och körde faktiskt på just Dijon då det var det enda vi hade hemma. Gott blev det ändå!
I Söndags hade vi en riktigt fin advent hos syster som bjöd bland annat på en hemlig aktivitet. Det visade sig vara en pepparkakshus-pyntar-tävling där vi i par tävlade om att få till det snyggaste huset! Det bjöds på julgodis och soppa och det var helt enkelt en riktigt fin Söndag med familjen.
Ikväll blir det julbord med alla på Ikea! En tradition vi bara inte får missa under julen!
Kram Liza
Julmuffins med snöflingor
Om man vill bjuda på något väldigt enkelt och juligt på adventsfikan så kan man ju bjuda på enkla julmuffins!
Jag gjorde vanliga muffins fyllda med kardemumma och kaneläpplen, spritsade på lite vaniljgrädde (lite marsanpulver blandat med vanlig grädde) och toppade med lite snöflingor utstuckna i sockerpasta. Man kan även måla med detta fina glitter på stjärnorna om man vill få dom extra glittriga och fina! Är verkligen jätte glad för detta glitter! Det piffar upp så mkt! (Finns på Tårtdecor)
Här har ni muffins-receptet (bara klicka på bilden):
Jag gjorde dom i både små muffinsformar och i miniformar (tex Mc Donalds ketchup-form :) ) Jag tycker det är så mycket godare när dom är i miniformat!
Kram Liza
Recept från första advent
Jag vet egentligen inte om någon är intresserade av recepten från igår men då jag själv ser min blogg som en minnesbok är det superbra att kunna gå tillbaka för recept år efter år! :)
I år provade jag mig på en variant av Rocky Road. Rocky Road är ju väldigt gott och en höjdare under julen! Men jag fick ett tips av en kursare att tillsätta en burk kondenserad mjölk (den söta) i choklad och det var verkligen pricken över i:et! Herregud, vilket gott julgodis!! Har ni inte testat det så måste ni lova mig att prova detta godis! Det är det bästa av alla världar. Marabou, nötter, dumle och marshmallows. Konsistenesen blir väldigt len och mjuk som en fudge.
Detta hade jag i:
Rocky Road
400gram marabou. Normalt sätt ska man ha 200gram mjölkchoklad och 200gram mörk choklad. Jag är dock inte så tokig i mörk choklad så jag satsade helt på mjölkchoklad!
1 burk (397gram) kondenserade mjölk
20gram smör
1tsk vaniljsocker
2,5dl mini marshmallows
2,5dl jordnötter
2dl pistagenötter
15 dumlekolor
Klä en liten långpanna med bakplåtspapper. Värm upp mjölken och smält ner chokladen + smöret. Rör till en jämn smet och ta sedan bort kastrullen från värmen och låt svalna en liten stund. I med nötter, marshmallows och dumlekolor och häll allt i formen. Tryck jämnt och låt svalna i kylen. Skär upp i rutor och servera!
Crispy marshmallow-godis
75gram smör
250gram marshmallows
1dl salta cashewnötter
3,5dl kokos
6dl rice crispies
Smält smöret och sänk till låg värme. Smält ner marshmallows och ta av från värmen. Blanda ner resten och klä en 30x40cm form med bakplåtspapper. Platta ut med fuktade händeroch låt stelna. Skär i rutor och servera.
Danska Peber nødder
I Fredags hade jag en jättefin bakdag med en god vän och vi gjorde bland annat dessa kakor.
Peber nødder är en känd dansk julkaka och dom är så otroligt goda!! Små munsbitar med en len smak av kanel, kardemumma och ingefära. Som små pepparkakor nästan.
3dl rörsocker
250gram smör
0,5 dl grädde
1 tsk färskriven ingefära
1 tsk kardemu,,a
1tsk kanel
0,5tsk svartpeppar
1tsk bakpulver
1tsk bikarbonat
7d mjöl
Blanda ihop socker och smör till en jämn smet. Tillsätt nu grädden lite åt gången. Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda ner i sockersmeten. Forma till små kulor ca 2cm stora och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Baka i 200grader i ca 8-10min. Låt kakorna svalna och servera sedan.
Ja, det var det hela. Saffranskladdkakan finns på bloggen redan om ni skulle vija göra den! Vilket ag verkligen tycker att ni ska. Hela familjen älskade den!
Nu ska jag strax iväg med Caner till Hornbach och köpa lite pysselsaker. Otippat ställe, haha.
Kram Liza
Saffransmusslor
Varje år brukar jag göra mandelmusslor till jul. Det hör verkligen julen till och kan fortfarande komma ihåg när mamma gjorde dom som liten och det doftade så gott i hela hemmet.
Detta år provade jag mig på en ny variant av dom, nämligen saffransmusslor. Det är precis som namnet tyder på, mandelmusslor med saffran i. Dom blev verkligen jättegoda! Grädde och sylt hör ju till och denna gång kryddade jag grädden med lite kardemumma och socker. Det gifte sig verkligen bra med varandra, saffranet och kardemumman! En klick med drottningsylt (Jag tog bara vad jag hade hemma så ta vilken sylt ni vill) i varje och lite grädde ovanpå och du har en farligt god julkaka!
Så här gjorde jag:
50 gram sötmandel (skållad)
100 gram smör + 2 msk smält smör till formarna
3/4 dl socker
1 pkt saffran (0,5g) + 1tsk varmt vatten
1 äggula
2,5 dl mjöl
3 dl vispad grädde
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk socker
Sylt (jag hade sylt i squeeze-flaska hemma, så mkt lättare och mindre kladd)
Om mandeln inte är skållad först så gör så här: lägg mandeln i kokande vatten och låt koka i 1-2minuter. Häll mandeln i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Nu ska skalet lätt gå att lossa.
Mixa mandeln fint. rör smör och socler till en jämn smet. Rör ut saffranet i varmt vatten och tillsätt detta, ägg, mjöl och mandeln i smörsmeten. Arbeta till en smidig deg och täck med plastfolie. Kyl degen i kylen ca 30min.
Sätt ugnen på 200grader och pensla formarna med smält smör. Tryck ut degen ganska tunt i formarna. Grädda i ca 8-9minuter i mitten av ugnen. Låt kakorna svalna lite och stjälp upp den genom att slå försiktigt på baksidan av formarna. Denna bit är rätt tråkig och en del av mina blev tråkigt naggade i kanterna. Detta är dock inget man tänker på sen när grädde kommer på plats.
Tryck ut lite sylt i varje kaka och spritsa grädden snyggt ovanpå. Servera.
Dom blir verkligen jättegoda och känns som en liten bakelse! Mandelmussel-formar kan man lätt hitta på loppis om ni har några hemma. Om ni bor nära Malmö så finns det en hel del på Caners jobb, Sopstationen bakom centralen :)
Kram Liza
Juliga nutellabullar
Jag kommer ihåg chocken för något år sedan när jag lärde mig att alla inte gör kanelbullar på julen! Jag blev liksom så ställd och undrade hur det kommer sig? Jag kände mig lite lurad på mina traditioner och det tog ett tag att smälta.
Skämt å sido... hur kan inte alla älska kanelbullar på julen? Kanelbullar och lussekatter hör liksom ihop! Jag kan inte minnas en enda jul när jag var liten som inte inkluderade dessa bullar. Hur som helst, en tradition är en tradition och det finns väl inget finare än att föra vidare sina egna små förändringar och traditioner till sina barn och kommande familjer.
Idag gjorde jag en twist och fyllde mina med nutellafyllning istället! Vad gott det blev!!
Om ni motförmodan skulle känna er sugna på nutellabullar (jul eller inte) så gjorde jag efter detta recept:
(klicka för att göra dom större)
Kram Liza
Lussebullar och saffranssnäckor
Idag började julbaket här hemma! Nu är frysen full av gott och julfikorna kan börja! Ja, när man har hemtenta så finns det ju så många andra saker som lockar. Som att stå hela dagen och baka lussebullar!
Receptet är så himla bra! Degen blir smidig och bullarna lätta, luftiga och saftiga! Jag tog halva satsen till saffranssnäckor och halva satsen till lussebullar. Nu väntar jag bara på att Caner ska komma hem så vi kan julfika!
Om någon är intresserad av receptet så gjorde jag så här:
Ingredienser:
1st ägg att pensla med
Extra: ljus sirap + lite vatten att pensla bullarna med efter gräddning + mandelflarn
Värm mjölk, grädde och saffran till 37 grader och lös sedan upp jästen i degspadet. Tillsätt salt, socker och kesella. Tillsät smör och mjöl lite i taget och arbeta in det väl tills degen blivit mjuk och smidig. Låt jäsa under bakduk i ca 45minuter. Sätt ugnen på 200grader.
I detta stadie så delade jag upp degen i två delar.
Lussebullar:
Jag formade mina lussebullar, placerade dom på bakplåtspapper och lät dom jäsa i 45minuter till. Sedan penslade jag med lite ägg, på med lite flagad mandel (då jag inte gillar russin) och bakade dom i ugnen ca 10-12 minuter. Håll koll så att dom inte får för mycket färg. Direkt efteråt penslade jag bullarna med lite ljus sirap + vatten. Då får dom en fin och glansig yta.
Saffranssnäckor:
Fyllning: 150gram smör, 1msk vaniljsocker, 0.25dl socker, 200gram mandelmassa.
Detta var till en halv sats. tycker man om mycket fyllning (som jag) så kör på med hela! Vill man inte ha det så gojsigt så kör bara på halva.
Kavla ut degen i en stor rektangel. Bred på fyllningen. Vik översta delen (av långsidan) mot mitten och gör sedan samma sak med den nedersta biten så att dom lappar över varandra. Kavla lite lätt så att degen plattas till och fäster.
Skär i remsor och tvinna dom var för sig. Snurra remsan runt två av dina fingrar och fäst änden under bullen så att snäcka håller ihop.
Placera varje snäcka på bakplåtspapper och låt dom jäsa i 45minuter. Pensla med ägg och skjutsa in i ugnen ca 10-12minuter. Pensla snäckorna med sirap + vatten och strö direkt över med socker.
Det blev så himla gott och är redo för en massa julfikor med vänner och familj nu!
Kram Liza
Juliga ingefära-kakor
Förra året provade jag mig på ngt nytt nämligen Ingefära-kakor fyllda med bland annat kokos och havregryn. Dom blev jättegoda! En klar hit! Man kan ju inbilla sig att ingefäran ska hjälpa en att stå emot förkylningen om inget annat ;)
Här är receptet:
Klicka på bilden för att få den större.
Även om julen handlar om traditioner för mig så är det kul att prova ngt nytt!
Kram Liza
Saffrans-kladdkaka
Idag under en föreläsning pratade en vän till mig om att hen var sugen på kladdkaka. Såklart kunde jag inte tänka på annat när jag kom hem och då det ju snart (på lördag) är kladdkakansdag kändes det helt befogat att jag rörde ihop en! :)
Denna kladdkaka är något av det godaste jag ätit! Den är riktigt kladdig och med en djup smak av saffran! Ja, en kladdkaka helt i julens tecken, helt enkelt!
Kladdkakan är i grunden en vanlig vit kladdkaka men som man tillför en påse saffran. Den är rätt söt så en bit räcker gott och väl. Servera med grädde och du har en riktigt god fika!
Så här gjorde jag den:
Saffrans-kladdkaka
100gram smör
180gram Marabou vit-choklad (dom görs bara i 180gram)
2msk vaniljsocker
0,5dl socker
1,5dl mjöl
1krm salt
3ägg
3msk sirap
1påse saffran
Mandelspån
(Jag toppade med lite florsocker och serverade grädde brevid)
Smält den vita chokladen och rör sedan ner smöret så att även detta smälter. Vispa ner ägg och sirap tills att smeten blir jämn. Blanda de torra ingredienserna för sig och vänd ner i chokladsmeten. Bröa en form (22cm) och toppa med mandelspån. Sätt ugnen på 175grader och grädda i ca 15-20minuter. Jag hade min 18minuter i ugnen. Håll koll så att ytan blivit torr men att den fortfarande är lite kladdig mitten. Jag slänger alltid in mina kladdkakor i frysen en timme direkt efter att jag tagit ut dom ur ugnen. Detta gör att man både kan äta den fortare (fler anledningar behövs egentligen inte :) ) och att den inte eftergräddas och blir torr av värmen när man tagit den ur ugnen.
Ni måste prova denna kaka!
Kram Liza
Julig kaka
Igår hade jag systrarna med respektive på middag för att fira deras stundande födelsedag. Självklart passade jag på att baka något juligt och även om smakerna inte må vara speciellt juliga så kan man ju göra desto mer på utsmyckningen.
Denna kaka är himla god och passar precis när som helst på året. Det är en kladdkaka med pasionsmousse toppat med ett geletäcke. Har man sen bara lite röd färg ner i moussen så blir den tomte-röd och med hjälp av några utsickare så kan man ju även sätta ett par Rudolph på toppen :)
Utstickarna köpte jag på Ebay och HÄR är sökordet. Ett par av dessa gick bara på 10kr inklusive frakt så man kan komma riktigt billigt undan.
Botten är en helt vanlig kladdkaka och moussen + geletäcket har jag gjort så här (klicka för att få dom större):
Kram Liza
Juliga knäckebröd
Idag är det kallt, grått och mörkt. Det är konstigt hur påverkad jag egentligen blir av vädret. Samma mörker och kyla kommer ju varje år men likväl är det som att kroppen inte vant sig vid väderomställningen, blir chockad och tröttheten gör sig påmind.
Ja, eller så är det möjligen morgondagens hemtenta som spökar. Kan absolut vara det med :)
Nåja, om det är trist ute så har man ju fler anledningar att försöka mysa till det inomhus istället! Jag sitter här med datorn i knät, skriver på hemtentan och fikar juliga knäckebröd. Dessa finns nog året om har jag för mig men för mig skriker dom jul! Jag köper dom bara när julen nalkas och dom är så himla goda! Nästa steg blir väl att införskaffa julmust men känner att den får vänta ett litet tag till...
Ja, hemtentan var det ja...
Kram Liza
Julpimpade chocolate chip-cookies
Ja, det är ju bara Oktober men är det alldeles för tidigt att börja julbaka? Nej, det är det inte om du frågar mig! Och till dagens middagsbjudning tog jag tillfället i akt och bakade världens godaste kakor att ta med. Sen pimpade jag till dom med lite julströssel och ja, bättre kan det väl inte bli!
Ni måste bara prova dessa cookies! Om ni tänker er Subways galet goda kakor och doppa dom sedan i marabou så har ni cookies att dö för! Dom är härligt sega och goda!
För ca 20-25 cookies (beroende på storlek) behöver man:
220gram smör
4msk ljus sirap
5dl mjöl
2dl socker
1,5 tsk bakpulver
1msk vaniljsocker
200gram marabou med daimsmak
Sen om man vill kan man doppa dom i smält marabou och toppa med något juligt strössel.
Ugnen ska ställas in på 200grader. Rör ihop socker och rumsvarmt smör mjukt och arbeta in sirapen. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner i smörblandningen. Arbeta ihop degen smidig. Hacka Daim-marabouchokladen och baka in i blandningen. Rulla till små bollar (inte för stora för dom flyter ut en del) och platta till lite med handen. Sätt dom på en plåt med bakplåtspapper. Sätt inte kakorna för tätt för då flyter dom ihop i varandra. Jag fick plats ungefär med 9 stycken (3x3) på en plåt men då gjorde jag dom relativt stora (ala Subway-storlek). Grädda dom 8-11 minuter i ugnen tills att dom fått lite färg runt om. Dom ska vara rätt mjuka när dom tas ut ur ugnen för dom stelnar till sig när dom svalnat och blir härligt sega! När dom svalnat så doppa halva kakan i choklad och strö över ett fint strössel. Ät och njut!
Tomten började visst i förtid och levererade ett litet paket utanför systerns dörr idag. Fick denna bild av henne nyss. Han hade visst hört att hon hade en jobbig dag ;)
Kram! Liza
Saffransmums och pepparkaks-cheesecake!
Jag börjar känna att tiden innan jul är väldigt knaper nu och är så ledsen för all jul-stök jag inte kommer att hinna med! Men det får bli prioritering och viktigast just nu är att planera jumys med familjen samt att julbaka! Vi har lite träffar nu framöver i julenstecken och ser så fram emot allt! Först ut på baklistan kom dessa två fika-kakor som båda går helt i julens tecken!
Lagom till andra advent kom vår nya spis väl till användning! Jag gjorde en julig-variant av Kärleksmums och passande nog nu i December-månad ändras den till att heta Saffransmums med ett täcke av vaniljfrosting istället för choklad. Den blev himla god och är superenkel att göra!
Här är recepten för Kärleksmumsen (jag gjorde i en mindre form och halverade receptet) :
Det andra receptet är pepparkaks-cheesecake med Dulce de Leche och den blev en riktig favorit här hemma! I och för sig är den kall och ja, visst är det kanske lite galet med en kylig julkaka när det är så kallt ute men med julsmakerna passande den himla fint ändå! Ni måste prova den!
Dulce de Leche är en hemmagjord kolasås och trots att det låter väldigt fancy är det superenkelt att göra. Man köper en burk med karameliserad mjölk borta vid bakgrejerna i din affär och låter burken (oöpnnad) koka i en kastrull med vatten i 3 timmar. Det enda man ska tänka på är att hela tiden se till att burken är täckt med vatten så man får ha lite koll så där en gång var 40min för att ösa i med mer vatten så att den täcks. Sen ska den kylas ner i kylskåpet över natten (eller några timmar) och sen är den klar att öppnas. Voila! En otroligt god kolasås är klar!
Kakan gjorde jag så här:
Jag hade varken lingon-pepparkakor eller OH-film men det blev väldigt god ändå :)
Kram Liza
Min jultårta!
Här har vi min jultårta som jag knåpade ihop igår! Är verkligen så himla nöjd och tycker att den blev riktigt julig och söt! (Jag har inte dödat tomten, han ramlade bara i.)
Jag har haft lite probem med att välja ut smaker som känns juliga. Jag menar, pepparkaksbotten känns inte så gott i en jultårta. Först var jag inne på att göra apelsinmousse (apelsin och nejlikor är ju himla juligt, ni vet) men var lite osäker på om kokos och apelsin skulle passa? Så ja, jag körde safe och gjorde en kladdkaksbotten, två lager av chokladbottnar, ett lager av mjölkchoklads-fluff och ett lager av körsbärsmousse. Vi kan väl låtsa att det är lite juligt? I alla fall så blev så väldigt gott! Kokos och körsbär tillsammans med choklad är en riktigt bra kombination!
Snön gjorde jag av kokos, granarna är gjorda i choklad och alla dekorationer pysslade jag ihop av sockerpasta!
Nu ska vi alldeles strax sätta tänderna i den!
Kram Liza
Godaste julkolan!
Ni måste bara prova denna julkola! Himmel, så god den är! Att ha i farinsocker är ngt nytt för mig men det gjorde verkligen så mycket för smaken! Len med en otroligt god smak av choklad!
Smält 100gram smör i en tjockbottnad större kastrull, rör ner 1dl sirap, 1 dl farinsocker, 2dl grädde, 2dl socker, 1 tesked vaniljsocker och 3 msk kakao och värm det till ca 125 grader. Häll upp i en form eller på en bakplåt och låt stelna. Skär sedan upp det med en pizzaskärare i lagom stora munsbitar! Mums!
Nu ska vi strax bege oss mot Köpenhamn och Kastrup för att hämta svärfamiljen som rest ända från Turkiet! Så himla roligt det ska bli! Igår gjorde jag klart årets jultårta som det ska bjudas på efter maten! Är så himla nöjd! Den blev verkligen precis så som jag ville ha den, riktigt julig med andra ord!
Kika in om nån timme så kommer bilder upp! Jag vill inte visa den nu då familjen ju ska komma på middag här ikväll :)
Ha en bra dag allesammans!
Kram Liza
Spara på värdefull jultid
Ja, om man ska vara helt ärlig så behöver man inte gå all in på allt under julen. Man får inte glömma att faktiskt njuta av den lilla månaden som julen är här (eller tre för oss jultokiga :) ) och varje kraft-ansträngning man kan spara kan vara guldvärd!
Man behöver absolut inte göra allt från grunden och det gör faktiskt inget om man köper lite färdigt från affären. Särskillt när det gäller kakor. Det roligaste är ju ändå att dekorera kakorna och om jag ska vara helt ärlig så blir mina pepparkakor ändå inte lika goda som dom i affären så här ser ni ngn som kommer fuska med det i år igen!
Mina hemmapyntade köpe-kakor förra året :)
Köp hem ett gäng olika kakor (chocolate chip-cookies, vaniljkakor, pepparkakor) eller marshmallows, gör en sats kristyr, smält lite choklad, krossa lite polkagrisar, köp lite julströssel och börja att pynta kakorna! Man kan göra köpe-kakor så himla fina och man slipper det stora stöket med bakningen!
Ett förenklat sätt att göra cakepops (här ser ni mina jag gjorde förra året) på är att helt enkelt bara köpa ett paket Ballerina-kakor eller Oreo-kakor, stoppa en pinne i mitten, doppa i choklad och pynta! Nästan kladdfritt! och jätte gott!
Fusk cakepops (oreokakor doppade i choklad)
Kram Liza
Kanelbullar på julbordet
Det är så intressant det där om hur julbordet är så olika beroende på vem man går hem till! Att lussebullar är något de flesta har på bordet är nog självklart men att inte kanelbullar är det kom som en chock för mig. Det är något vi har varje år men när jag har pratat med vänner och bekanta så verkar vi vara dom enda som har det?
Efter att ha läst lite julbloggar nu så har jag märkt att många har kokosbollar till adventsfikan, detta är något vi aldrig har och jag skulle inte förknippa kokosbollar med jul. Rätt kul det där hur vi skapar våra egna traditioner!
Iaf, om någon är tokig precis som vi och äter kanelbullar till julfikan så har jag ett riktigt riktigt gott recept! Dom både ser väldigt saftiga ut och smakar väldigt gott med både kanel och vaniljsås i fyllningen!
För att inte behöva repetera så kan jag bara väldigt enkelt länka till recpetet HÄR (från förra årets julbak)
Äter någon av er också kanelbullar till jul eller är vi väldigt ensamma om det? :)
Kram Liza
Jultårta
Jag söker runt på lite inspiration för jultårta. Detta år tänkte jag göra en jultårta och jag vet redan hur den ska smaka och vad som ska ingå. Men det roligaste är ju helt klart att pynta den! Herregud, vilka tårtor somliga kan skapa! Helt otroligt! Jag hade inte haft hjärta att äta upp den bara, haha.
Mer julstämning än så kan man nog inte få av en tårta!
Ikväll blir det pepparkakshus-verkstad hos syster och adventsmys till julkalender. Julstämningskänslorna är idag på topp!
Kram Liza
Saftig Saffranskaka med apelsin&mandelmassa
Idag gjorde jag mina goda saffranssnäckor som jag gjorde förra året. Dom är så himla goda och saftiga med fyllning av mandelmassa och apelsin!
Nu gjorde jag dock snäckorna i en form så att det blev en stor bryt-kaka istället och det blev faktiskt mycket saftigare när man gräddar dom så! Bara lägg dom i formen när du ska låta dom jäsa sista gången, ha lite mellanrum mellan dom för dom jäser sig ju dubbel så stora!
HÄR är receptet från förra året. Dock använde jag mig av Leilas bull-recept från dom goda saffranssnurrorna jag gjorde för ett litet tag sedan! Älskade det receptet, men fyllningen bytade jag ut mot apelsin-fyllningen!
Det luktar så himla gott av nybakat här hemma nu! Julmys!
Kram Liza
Christmas Oreo-cake dessert
Igår gjorde jag nog världens godaste juliga dessert! Fytusan, vad god den var! Den är inte så himla svår att göra, vill man göra den lite enklare varianten så kan man göra den i en rund springform och får då en Oreo-tårta istället (lika god såklart men i större format) än som jag gjorde, små juliga desserter.
Jag fick för ett tag sedan ett juligt recensions-paket hemskickat från Tårtdecor innehållandes bland annat detta paket:
En box med juligt strössel, cupcakesformar med julmönster på och toppdekorationer i form av polkagris-klubbor och pepparkaksgubbar. HÄR kan ni hitta det paketet. Man kan verkligen göra så himla mycket fint med det! Då jag tidigare gjort en massa juliga cupcakes så ville jag prova ngt nytt!
Oreo-desserten är helt enkelt en kladdkaka i botten med krossade oreo-kex i, sen en choklad ganache över, marshmallows lite här och var, toppade med oreokex, chokladsås och som pricken över i:et världens sötaste julströssel och fina juledkorationer att sticka ner lite här och var! Så himla sött och juligt!
Jag började med att göra en vanlig kladdkaka och stack ner lite grovhackade oreo-kex här och var innan den gräddas. Denna kladdkakan gör jag alltid:
Sen tryckte jag ut runda cirklar med ett cirkelmått så att jag fick dom i den storleken jag ville ha. Tänk på att klä formen med bakpåtspapper innan så att ni lätt får upp kladdkakan. Lägg sedan in den en liten stund i frysen (när den inte är varm), det hjälper jätte mycket att den är kall och lite småhård när man ska trycka ut cirklar.
Klipp nu ut remsor av bakplåtspapper och tejpa/häfta ihop dom runt bottnarna, det håller ganachen på plats innan den stelnat.
Lägg lite minimarshmallows här och var över kladdkakan och täck med ganachen som ni gör så här:
För en hel tårta/springform ska ni värma 1dl grädde och sedan smälta 300gram vitchoklad och 100gram mörkchoklad ner i det. När chokladen smält så ska ta röra ner 100gram smör. Värm det tills att det tjocknat ngt. (Jag halverade receptet och fick 10st desserter)
Täck nu med ganachen över mini marhsmallowsen.
Lägg på några fler minimarshmallows på toppen, tryck ner några minioreos och ringla lite chokladsås över. Har ni inte färdigsås typ Ohoj, så gör jag alltid denna:
Nu kommer det roliga! Sprinkla nu över med det fina julströsslet och stick ner några dekorationer och se hur juligt och fint det blir! Klart!
Jag la ner mina desserter i cupcakesformarna och la dom i en liten plastburk för att lätt kunna ta med dom till jobb och bjuda kollegorna!
Kram Liza
